Menu du Marché à 17 euros (café offert) du mardi au samedi le midi uniquement
Menu à 30 euros
Tarte fine tapenade, Tomate mozarella servi tiède Mesclun de jeunes pousses, pistou frais sorbet melon ou Anchoïade de Provence et ses fantaisies de légumes ** ** ** ** Filet de poulet fermier label rouge en crépinette rôti au four Sauce champignons, pomme de terre écrasée aux pépites d'olives Sorbet du moment ou filet de poisson grillé (selon arrivage), jus façon piperade Bohémienne de légumes de Provence au romarin Sorbet du moment ** ** ** Dessert au choix
Menu à 45 euros
Ma soupe de favouilles (petit crabe vert), Croûtons brioché, rouille et crème légères safranée ** ** ** Pavé de thon poêlée servi rosé, Fricassé de fevettes au lardon paysan huile d'agrumes, pistou frais ** ** ** Magret de canard rôti et sa crème de figatelli Panisse au fromage de chèvreChoux chinois braisé à la truffe ** ** ** Assortiment de fromages de notre région ** ** ** Dessert au choix
Ce menu peut vous être servi à 40€ entrée, poisson, fromage et desert
L'EVEIL AUX SAVEURS Enfants de moins de 12 ans ....10 €
CARTE * Foie gras chaud poêlée aux mangues et fruit de la passions 32€ * Tartare de mangue et oignons rouges à la ciboulette, Gambas poêlée à la réglisse et St Jacques pané au pain du perger, crémeuse au chévre -servi en entrée 17€ -servi en plat principale 32 € * Tarte fine à la tapenade, tomate mozarella, servi tiède, pistou frais, sorbet melon 13€ * Salade fraîcheur au petit jabron pané au Pistou (Tomate mozzarella, mesclun à l'huile d'olive, fromage de chévre pané au pistou, tomate cerise et gaspacho de tomate) 15€ * Ma soupe de favouilles (petit crabe vert), croûtons briochés, rouille et crème légère safranée 15€ * Carré d'agneau des Alpes en croûte, cocotte de champignons sauvage, sorbet du moment 26€ * Côte de boeuf poivre et sel, sauce champignons pomme de terre rôtie pour 1 personnes 400g minimum 27€ * Pièces de Boeuf à la plancha, créme de champignons. Sorbet du moment et ses fantaisies 20€ * Pavé de thon poêlé servi rosé, fricassée de févettes au lard paysan, huile d'agrumes, pistou frais 22€ * Pied paquet de Sisteron, pomme vapeur servi en cocotte 16€ Desserts * Sorbet du moment 6€ * Découverte autour du chocolat, Moelleux à l'ancienne, crème au chocolat glace au chocolat blanc 10€ * Dessert façon l'Oustaou : crumble pomme/abricot, sorbet pomme cidrée crème pistache et petite salade de fruit frais 10.00€ *Coupe roma (sorbet limoncello arrosée de limoncello) 9€ * Soupe de melon et papaye parfumée au basilic, crème légère au mascarpone 8€ * Pêches rôties à l'huile d'olive et romarins, Pudding de ma grand mère servi tiède et sa glace vanille 10€
Tous les plats pris sans entrée : 20 mins d’attente (préparation et cuisson)cet établissement travaille uniquement avec des produits frais nos carte et menus sont donc susceptibles d’être modifiées selon arrivage Les plats de nos menus peuvent vous être servis à la carte.
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